栄養学では定番なのですが､桶のたとえではいかがでしょうか｡
棒ｸﾞﾗﾌを巻いて木の桶のような形にしますと､いくら栄養をとったとおもっても､一番棒ｸﾞﾗﾌの低いところから､水がもれてしまいます｡ﾊﾞﾗﾝｽがよいものは､木の桶の板のひとつひとつの高さがそろっていますが､ﾊﾞﾗﾝｽが悪いと､水漏れがひどいわけです｡(足りないものは足りないまま､ｶﾛﾘｰだけが余る)
だから､水位(＝栄養のﾊﾞﾗﾝｽ)もそこ(＝足りないｱﾐﾉ酸)のところまでしかあがりません｡
その水位のﾊﾟｰｾﾝﾄ(＝必要な栄養量に対する割合)が､ｱﾐﾉ酸ｽｺｱですよ､と｡
窒素まで言う必要はないとおもいます｡

ｱﾐﾉ酸ｽｺｱとは､人間にとって理想の必須ｱﾐﾉ酸の総量に対して､最も不足している必須ｱﾐﾉ酸の割合を､食品ﾀﾝﾊﾟｸ質の栄養価に基づき､化学的に示す方法です｡

http://www.weblio.jp/content/%E3%82%A2%E3%83%9F%E3%83%8E%E9%85%B8%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%82%A2

ざっと調べた中で､こちらがｱﾐﾉ酸ｽｺｱについて端的にわかりやすく説明していると思います｡これを土台として､

ｱﾐﾉ酸ｽｺｱ＝｛(食品たんぱく質の第一制限ｱﾐﾉ酸含量)/(ｱﾐﾉ酸評点ﾊﾟﾀｰﾝの当該ｱﾐﾉ酸量)｝×100

という式から導かれるもので､?最も不足している必須ｱﾐﾉ酸が､第一制限ｱﾐﾉ酸といわれることや､?必須ｱﾐﾉ酸は､ﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝ､ﾘｼﾝ､ﾒﾁｵﾆﾝ､ﾌｪﾆﾙｱﾗﾆﾝ､ﾄﾚｵﾆﾝ､ﾊﾞﾘﾝ､ﾛｲｼﾝ､ｲｿﾛｲｼﾝ､ﾋｽﾁｼﾞﾝの9種類があるということ､?ｱﾐﾉ酸評点ﾊﾟﾀｰﾝというのが､｢特定の食事ﾀﾝﾊﾟｸ質や，対象となる食事全体のﾀﾝﾊﾟｸ質の栄養価を判定するための判断基準となるべきﾀﾝﾊﾟｸ質中のｱﾐﾉ酸含量｣､すなわち理想の必須ｱﾐﾉ酸の総量であるといったことなどを肉付けしていくとよいかと思います｡

また､こちらに､No.1回答にも出ています桶を､図解したものが出ていますので､ご参考まで｡

私も定番の桶ﾓﾃﾞﾙが最適かと思います｡

ｱﾐﾉ酸はその吸収量が同じ量にならないと体内では働いてくれない……ﾀﾝﾊﾟｸ質合成にはおおよそ必須ｱﾐﾉ酸が満遍なく必要な訳で､だからこそ制限ｱﾐﾉ酸という概念が出てくる訳ですよね｡桶ﾓﾃﾞﾙは桶を構成する板の長さがｱﾐﾉ酸の含有量･吸収率を表している訳で､その食品に含まれる他のｱﾐﾉ酸がどれだけ豊富であろうとも､体内で利用できる量としては制限ｱﾐﾉ酸の影響を受ける｡それをひと目で表している図だと思います｡

あとは……ﾋﾞｰｽﾞ工作の例でも出して見ましょうか？
様々な色のﾋﾞｰｽﾞを均等に使ってﾐｻﾝｶﾞみたいなものを作る光景を想像してください｡今､ここで作れるﾐｻﾝｶﾞの数はそこにある最小の色のﾋﾞｰｽﾞに制約を受けます｡このﾓﾃﾞﾙの場合､ｱﾐﾉ酸ｽｺｱはその最小の色ﾋﾞｰｽﾞがどれだけあるかを示しているものだと言う事になります｡

この話の肝は､体内でﾀﾝﾊﾟｸ質を合成する場合､必須ｱﾐﾉ酸はほぼ同数というか､制限ｱﾐﾉ酸に規制されてしまうのだと言う概念が理解できるか否かのようにも思えます｡
この辺りがちょっと難しいかもですねぇ｡