Outlook 2007 の受信トレイ修復ツール (SCANPST) の使い方
http://support.microsoft.com/kb/979726/ja
受信トレイ修復ツールでOutlookの個人用フォルダを修復する
http://www.atmarkit.co.jp/fwin2k/win2ktips/1001olpstrcv/olpstrcv.html
全フォルダが無くなっているとのことですが、受信トレイや削除済みアイテムなどにそれらの古いメッセージは残っていますでしょうか。それらも残っていないということであれば、個人用フォルダファイル(.pstファイル)が新たに作られている可能性があります。
個人用フォルダファイルの確認はメニューバーの[ファイル][データファイルの管理]あたりでできます。
また、デフォルトの個人用フォルダファイルの格納場所は以下の通りです。
Windows Vista / Windows 7
<ドライブ>:\<ユーザー>\AppData\Local\Microsoft\Outlook
Windows XP
<ドライブ>:\Documents and Settings\<ユーザー>\Local Settings\Application Data\Microsoft\Outlook
まずは、正しい pst ファイルを開いているか確認してはどうでしょうか。
ファイル探してインポートで解決でしょう。
http://alpha.shudo-u.ac.jp/~helpdesk/backup/outlook2007-1.html
アーカイブファイル(archive.pst等)を探しましょう。
http://www.millionwaves.com/office/outlook-office/825