現在､iPod touchを使っている者です｡僕はｱﾌﾟﾘをばんばんDLするんですが､もういっぱいになってしまいました｡本体容量はまだ余っているのに､ﾎｰﾑ画面は11ﾍﾟｰｼﾞ目までしか開けないんです｡そして､11ﾍﾟｰｼﾞ目以降はｱﾌﾟﾘをDLしてもﾍﾟｰｼﾞが作られず､ｱﾌﾟﾘがどっかに消えてしまいました?((((；ﾟДﾟ)))))))ﾌｫﾙﾀﾞを切らずにｱﾌﾟﾘをそのままﾎｰﾑ画面上に全部置いてるんではないでしょうか？
ｱﾌﾟﾘの種類ごとにﾌｫﾙﾀﾞを切って使いやすくｶｽﾀﾏｲｽﾞした方が楽ですよ｡
http://www.ipodwave.com/ipod/mainmenu.htm
最大ﾍﾟｰｼﾞ数を超えたものはItunes上では表示できますが､Ipod上にｱｲｺﾝを表示できないので実質使い得ないのと同じ状態になるようです｡
表示できないｱﾌﾟﾘはItunes側で操作して削除するか､上のやり方でﾎｰﾑ画面の"空き"を増やしてから整理してください｡
http://iphone.wikiwiki.jp/?%BB%C8%A4%A4%A4%B3%A4%CA%A4%B7#l3a5b0fa
IPhoneの旧世代では12ﾍﾟｰｼﾞ以上にﾎｰﾑ画面を増やす裏技があったようですが､かなり怪しいやり方なので全くお勧めできません｡
iOSでは表面上最大11ﾍﾟｰｼﾞまでしか表示されませんが､ｱｲﾁｭｰﾝｽﾞを介せば､本体では見えなかったﾍﾟｰｼﾞも表示されます｡
解決方法としては､ﾌｫﾙﾀﾞｰを作り､同じようなｱﾌﾟﾘを纏めることです｡
ｼﾞｬﾝﾙごとに纏めるのが判りやすいと思います｡
http://support.apple.com/kb/PH1688?viewlocale=ja_JP
http://support.apple.com/kb/PH1672?viewlocale=ja_JP
ｱﾌﾟﾘの上を長押しﾀｯﾌﾟしてください｡
そうすると､各ｱﾌﾟﾘのｱｲｺﾝが振動したでしょう？
振動しているｱｲｺﾝをﾀｯﾌﾟしたままﾄﾞﾗｯｸﾞして､他のｱｲｺﾝの上にﾄﾞﾗｯｸﾞﾄﾞﾛｯﾌﾟしてください｡
そうすると､ﾌｫﾙﾀﾞが作られて､二つのｱｲｺﾝがひとつのﾌｫﾙﾀﾞに収納されたでしょう？
こうやってｱｲｺﾝをﾌｫﾙﾀﾞにどんどんまとめて､ﾎｰﾑ画面に空きｽﾍﾟｰｽを作ってください｡
空きｽﾍﾟｰｽが十分できたなと思ったら､ﾎﾞﾃﾞｨｰの上にあるﾎﾞﾀﾝを長押しして､ｼｬｯﾄﾀﾞｳﾝします｡
再び､上のﾎﾞﾀﾝを長押しして起動したら､11ﾍﾟｰｼﾞよりも後のﾍﾟｰｼﾞに隠れていたｱﾌﾟﾘのｱｲｺﾝが､出現しますよ｡
つまり､11ﾍﾟｰｼﾞに入りきらなかったｱﾌﾟﾘは表示できなかっただけで､隠れていたんです｡だから､ｱﾌﾟﾘのｱｲｺﾝをﾌｫﾙﾀﾞに整理して､空きｽﾍﾟｰｽを作ってやれば表示されるんです｡
最初のﾍﾟｰｼﾞ(1ﾍﾟｰｼﾞ目)で左から右にｽﾜｲﾌﾟ､
もしくはﾎｰﾑﾎﾞﾀﾝをﾀﾞﾌﾞﾙｸﾘｯｸすると検索ﾍﾟｰｼﾞが表示されます｡
11ﾍﾟｰｼﾞに収まらなかったｱﾌﾟﾘもiPod内には存在していますので､
ｱﾌﾟﾘの名前や作者名などのｷｰﾜｰﾄﾞで検索することで､
検索結果のﾘｽﾄから選択してｱﾌﾟﾘを起動することができます｡
(ｱﾌﾟﾘが増えすぎてどこのﾍﾟｰｼﾞにあるかわからないときにもおすすめです)
ただ､いちいち検索する手間がありますので､
他の回答者様の薦めるようにﾌｫﾙﾀﾞ分けをするのがﾍﾞｽﾄかと思われます｡
