障害の原因究明やバックアップの状態などは、当該レンタルサーバー会社の対応になりますで、外部からは分からないと思います。
RAID構成を組んでいれば、復旧できるかもしれませんし、下記のような復旧サービスもありますが、このような対応も当該レンタルサーバー会社の対応になりますので分かりません。
http://www.ino-inc.com/
http://www.livedata.jp/raid/
サーバーがダウンし、サーバー内が空になった状態になっている場合、バックアップからの復旧は難しいかもしれません。
PHPなどのパッケージソフトを使用していて、バックアップの機能が付いていても、サーバー自体が空になると対応出来ていないと思います。
このような障害に対応したい場合、FTPソフトで定期的にサーバー内のファイルのバックアップを取っておくしかないと思います。
復旧作業も大変ですが、ショップなどを経営しているとお客様への対応もあるので、本当に大変だと思いますが、頑張って下さい。
データセンターに特化したものではありませんが、失敗知識データベースというものがあります。
http://www.sozogaku.com/fkd/
こういう簡単な事例しか書いていませんがそれでもいいですか?
ファーストサーバの全データ消失の影響があったサイトまとめ
その他参考サイト
http://blog.aistear.net/firstserver/
http://matome.naver.jp/odai/2134038242898717501
http://www.faq2.fsv.jp/faq/question.html