SSDのRAIDに関しては､検討中の構成で問題無いと思います｡
ただ､RAID0はどれか1台でもﾄﾞﾗｲﾌﾞが壊れると全部のﾃﾞｰﾀが飛んでしまいますので､ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟはしっかりとやっておいた方がいいと思います｡

>RAID0構成にするとｼｽﾃﾑの見かけ上？ひとつのﾄﾞﾗｲﾌﾞとして認識される
>というような記事を読んだ記憶があるのですが､

はい｡その認識で合っています｡

>もしRAID0構成でﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟをとる方法(ｿﾌﾄ)等があれば教えていただ
>ければ有難いです｡

RAID0構成のSSDでも特別なｿﾌﾄは不要です｡
単にﾃﾞｰﾀをﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟするだけなら､ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟ･同期ｿﾌﾄを使えば楽です｡

私のおすすめのﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟ方法は下記の通りです｡

1. 外付けHDDまたはNASを用意する(RAID0構成のSSDと同程度またはより大きな容量のものが望ましいです)｡
2. ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟｿﾌﾄを準備する｡
3. ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟｿﾌﾄを使用して､定期的にSSDからﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟ先のHDDにﾃﾞｰﾀをｺﾋﾟｰする｡

ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟｿﾌﾄですが､私はDisk Mirroring Tool(http://www.vector.co.jp/vpack/browse/pickup/pw4/pw004633.html)を使用しています｡
既に開発終了していますが､Windows 7でも問題なく使用可能でした｡

Windows 7(たぶんVistaも)では､ﾃﾞｰﾀだけでなくOS･ｱﾌﾟﾘ等含めたﾄﾞﾗｲﾌﾞ全体をﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟする事も出来ます｡
(例：http://news.mynavi.jp/articles/2012/04/05/win7backup/index.html)
ﾊﾞｯｸｱｯﾌﾟに時間や手間はかかりますが､SSD故障時に迅速に元の環境に戻したいなら､こちらを検討されてはいかがでしょうか｡

ご質問のﾏｻﾞｰﾎﾞｰﾄﾞは Z77 ﾁｯﾌﾟｾｯﾄを搭載していますので､RAIDｶｰﾄﾞを付けた場合のﾒﾘｯﾄ?･?は発生しません｡
Z77 のRAID機能で十分と言えます｡