作り直しというのは冒険の書を消して新たにキャラを作成することです。
これは以前は無制限にできましたが、10月のアップデートで月に30アカウントまでとなりました。
これは無制限にキャラを作成して、何らかの不正利用を行わせない為の措置であると思われます。
こちらは、キャラ作成の繰り返しによる不正利用を抑止するための仕様であり、普通に遊んでいるプレイヤーに影響を与えるものではありませんので、ご了承ください。
http://hiroba.dqx.jp/sc/topics/detail/53cd93898c42c80cc24616c23abbc55d351830ea/