ﾎﾞｰｲや､ｳｪｲﾀｰを呼んで
自分の目の前の皿を軽く持ち上げて､その後に手を顔の前で軽く振ったら下げてくれると思います｡
胃の辺りを抑えても良いと思います｡

良さそうな礼儀､ﾏﾅｰはちょっと分からないです｡

ただ､食べる前に自分の都合を軽く伝えておくと気持ちも楽になると思います｡

ﾎﾞｰｲがぼんやりしている場合は､手を挙げて呼ぶしかないと思います｡その場合の
手の挙げ方に各国の流儀があるのですが､慣れない人がやっても､また見る方がｱﾙﾊﾞｲﾄのﾎﾞｰｲじゃ気づかれない恐れがありますので､本人なりに控えめに挙げるでいいと思います｡

その皿をﾃｰﾌﾞﾙの端に下げてしまえば食器の状態と合わせて判断してくれると思います｡
ｳｪｲﾀｰ or ｳｪｲﾄﾚｽは他の人の皿を下げる時に､できればいっしょに下げようとします｡
ひと言聴かれるとは思いますが､｢下げて下さい｣とでも答えれば良いでしょう｡
量を食べられない人は珍しくありませんから､向こうもそういうのには慣れています｡

手を挙げて下げてくださいというのが一番いいと思います｡