ｵﾘｰﾌﾞのｵｲﾙ漬けを作りたいと思います｡ﾚｼﾋﾟを教えて下さい｡よろしくお願いします｡辛めが好みです｡

ｵﾘｰﾌﾞは､どんなものを使うのでしょうか｡
生？それとも､缶詰でしょうか｡

もし､生の実を使うとしたら､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで煮る感じになると思います｡
いわゆる､ｺﾝﾌｨです｡
低温の油で煮るのは､ｺﾝﾛだと結構､手間がかかるので､お勧めは炊飯器の保温ﾓｰﾄﾞです｡

金属の小さめのﾊﾞｯﾄ(炊飯器に入る大きさ)に､ｵﾘｰﾌﾞの実､にんにく､唐辛子､お好みでﾊｰﾌﾞ(生のﾛｰｽﾞﾏﾘｰが良いと思う)を入れて､ひたひたになるくらいｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを注ぎます｡
にんにくは､みじん切りにするよりは､塊のまま包丁でつぶす程度で良いと思います｡
炊飯器には､割り箸を置くなど､ﾊﾞｯﾄが直接､釜に触れないようにして､ﾊﾞｯﾄを置き､周りに熱湯を入れます｡
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙが入ったﾊﾞｯﾄを､炊飯器で湯煎する感じです｡
ふたを閉めて､保温のｽｲｯﾁを入れ1?2時間くらい(間違っても､炊飯のｽｲｯﾁを押しちゃいけません)｡
その後､ﾊﾞｯﾄを取り出して､室温で冷まし､冷蔵庫へ｡

もし､ｵﾘｰﾌﾞが缶詰(もしくは､瓶詰)の場合｡
好みですが､ぼくにはちょっとしょっぱい｡
一旦､塩抜きをしてから､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに漬けるのが良いと思います｡
塩抜きは､水につけるだけで良いと思いますが､元がしょっぱければ､水を1､2回変えた方が良いかも｡
塩抜きしたｵﾘｰﾌﾞの実を､にんにく､唐辛子､お好みでﾊｰﾌﾞとともに瓶に入れて､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを瓶の口ぎりぎりまで入れて､しばらく漬け込みます｡
瓶は煮沸消毒する必要があるかなあ...
一応､空気は遮断してますし､でも､気になるなら煮沸しておいた方が良いかも｡

一応､それっぽいﾚｼﾋﾟも探してみました｡
http://yuriri.jugem.cc/?eid=399
http://moncoeurdecuisine.blog.fc2.com/blog-entry-34.html

ちょっとだけ､追記｡

用途はﾜｲﾝのつまみですね｡

それで､辛めなんですね｡

ひとつ思いついたのは､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙの方に手を加えること｡
一旦､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙに唐辛子を入れて熱して､香りを移したものを使う｡
辛いのが好きなら､唐辛子の種も入れて｡
漬けるのに使うｵｲﾙを全部こうしてしまうと辛すぎなように思えるので､大さじ1?2程度を辛くしておいて､瓶が割れない程度に冷ましてから､普通のｵｲﾙと合わせて使う｡
あまり辛くしちゃうと､実を食べた後のｵｲﾙが使えなくなってしまうかもしれません｡

後､売ってるｵｲﾙ漬けはどんなんだろう､とちょっと探してみました｡

http://www.porcobacio.info/product/83
これ､漬ける油がｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙじゃないんですね｡
それに｢酸味料｣とか書いてある｡
先の回答で書いたひとつのﾘﾝｸ先で､｢ﾚﾓﾝ｣とあったのはこれなのかも｡
普通に入れると､分離しないのかなあ､という気もしますが｡
香りだけなら､ﾚﾓﾝの皮か､ﾚﾓﾝｸﾞﾗｽでも良いのかも｡

http://www.diverse.co.jp/olive/index.html
http://www.frenchfb.com/product/olive.htm
ｱﾝﾁｮﾋﾞを入れるﾊﾟﾀｰﾝもあるんですね｡
しょっぱそうですが､つまみには良いかも｡
残ったｵｲﾙが､ﾊﾟｽﾀやﾋﾟｻﾞに合いそうです｡

＃実体験が無く､想像が多くってすみません｡