基本的には10進数で言うと27になるエスケープコードを入力します。入力方法はエディタにより違いますが、vi系ではctrl+v, ctrl-[(コントロールキーとvキーを押したあと、コントロールキーと[キーを押す)で入力できます。ただ、エスケープコードはエスケープシーケンスに使われる関係上、コピペでは誤反応するかもしれません。http://gajumaru.ddo.jp/wordpress/?p=1101たぶんexコマンド使ったりするといいかもしれません。