とんくにのﾒﾆｭｰはというと､ﾋﾚｶﾂ定食､ﾛｰｽｶﾂ定食､上ひれｶﾂ定食､上ﾛｰｽｶﾂ定食､串ｶﾂ､ﾒﾝﾁｶﾂ､おしんこ､ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞなどがあります｡

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The TONKUNI's menu items are Fillet cutlet set, Loin cutlet set, Premium fillet cutlet set, Premium Loin cutlet set, Kushikatsu, Mince cutlet, Oshinko appetizer, Potato salad, and so on.

定食の英訳は､｢かつくら｣のｻｲﾄの表記をﾍﾞｰｽにしたのですが､ｻｰﾛｲﾝは｢牛｣だけなので Loin としています｡
とんかつ前提のように思えますので､Pork loin ではなく､単に Loin を選択しました｡
http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/menu.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Pork_loin
http://en.wikipedia.org/wiki/Sirloin_steak

おしんこは､"Pickles" と迷いましたが､この書きっぷりだと､小皿におしんこだけが乗って出てくると思うので Appetizer としています｡
http://www.kikuyamasteakhouse.com/index.php?link=menu
http://www.akisushi2ave.com/product.aspx?id=26

串ｶﾂは､"Fried pork and negi on skewers" という表記がｵﾝﾗｲﾝ辞書にありましたが､Kushikatsu で通じるようなので､そちらを採用しています｡
http://en.wikipedia.org/wiki/Kushikatsu
http://japanesefood.about.com/od/pork/r/porkkushiage.htm