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世界で人気の各国料理について教えてください。

1、ヨーロッパでは日本料理店とイタリア料理店(イタリアを除く)どちらの方が店舗数が多いのでしょうか?(イタリアかな。)

2、中近東では日本料理店とイタリア料理店どちらの方が店舗数が多いのでしょうか?

●質問者: Tomo
●カテゴリ:グルメ・料理 旅行・地域情報
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 1/1件

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1 ● meefla
●100ポイント

トリップアドバイザー で、各国主要都市のレストラン数を調べてみました。
日本料理店は、料理のタイプで「日本料理」と「寿司」の両方にチェックを入れて、ダブリがないようにしてます。

1. ヨーロッパ
どの都市でも、イタリア料理店の方が店舗数が多かったです。
日本料理店が多いとされているパリやロンドンでも、イタリア料理店の方が多いです。
(参考:農林水産省『海外における日本食レストランの現状について』
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/easia/e_sesaku/japanese_food/kaigi/01/pdf/data3.pdf)
料理店の総数に占める日本料理店の割合を計算してみた所、北欧の各国で比率が高い、という傾向が認められました。
次の表は、日本料理店の割合が多い順でソートしています。

都市レストラン総数イタリア料理店日本料理店
オスロ 786 55 (7.0%) 46 (5.9%)
コペンハーゲン 1083 117 (10.8%) 53 (4.9%)
パリ 9575 701 (7.3%) 366 (3.8%)
ストックホルム 1236 108 (8.7%) 46 (3.7%)
ロンドン 11832 1345 (11.4%) 346 (2.9%)
ウィーン 1652 153 (9.3%) 46 (2.8%)
マドリード 4529 241 (5.3%) 100 (2.2%)
ベルリン 4662 409 (8.8%) 77 (1.7%)


2. 中近東
こちらもおおむねイタリア料理店が優勢ですが、クウェートの首都クウェートシティだけは、日本料理店の方が多かったです。
レストランの総数が少ないので、統計上の有意差が付くかは疑問ですけど。

都市レストラン総数イタリア料理店日本料理店
クウェートシティ 182 16 (8.8%) 18 (9.9%)
テルアビブ 660 54(8.2%) 12 (1.8%)
ドバイ 5351 91 (1.7%) 42 (0.7%)
イスタンブール 10329 242 (2.3%) 58 (0.6%)
カイロ 3861 28 (0.7%) 9 (0.2%)


以上、お役に立てることを祈りつつ。

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