取り過ぎると悪影響あります。ビタミンの中でもA,D,E,Kは水に溶けないビタミンで脂溶性ビタミンと呼ぶのですが、水に溶けないので過剰摂取しても尿から排出されません。肝臓で分解する必要があります。ですので過剰摂取で中毒を起こします。とはいえ食品添加物レベルの配合量で中毒量のビタミンEを摂取するなど不可能ですのでその点はご安心を。問題になるのはサプリメントの飲み過ぎです。