｢ｻｶﾅの水煮の缶詰でｶﾙｼｳﾑを補給｣は適切でしょうか｡｢中骨｣と書いているのです｡｢中骨｣とはなんのことかわかりませんが､要するに骨も熱でもろくなっていて食べれますから､この骨を食べるとｶﾙｼｳﾑが効率よく摂れると思います｡また､汁にも､ｶﾙｼｳﾑが溶けていると思われるので､飲んだ方がいいと思っていますが､この点はいかがであるか､ｱﾄﾞﾊﾞｲｽください｡ｻｶﾅのｵｲﾙ漬けの缶詰ならば､ｵｲﾙの摂り過ぎが気になるのですが､ｻｶﾅの水煮ならば､ｵｲﾙの摂り過ぎのﾏｲﾅｽはない､と判断しており､そういうわけで汁を飲もうと思っているのですが､このことについてもｱﾄﾞﾊﾞｲｽあれば触れてください｡日本缶詰協会のQ＆Aより一部ばっすい
http://www.jca-can.or.jp/qanda/03.html
Q21. なぜ魚類缶詰にはｶﾙｼｳﾑが豊富なのですか？
日本人の栄養摂取量についてみますと､ｶﾙｼｳﾑが不足しているといわれています｡また､食品中に含まれるｶﾙｼｳﾑとﾘﾝの比率は､1：0.5?2が良いとされています｡さけ､いわし､さばなどの缶詰は､加圧加熱殺菌により､骨まで軟らかくなっていて､ｶﾙｼｳﾑ分は吸収されやすい形で含まれています｡そして製品の分析結果からみても､ｶﾙｼｳﾑとﾘﾝの比率は1：1?1.8を示しているので､魚類缶詰は､貴重なたん白質を含んでいるばかりでなく､ｶﾙｼｳﾑの補給の点からも､優れた栄養価をもつものといえるでしょう｡
汁にも水溶性の栄養素が大量に溶け込んでいるので使うべきです｡
栄養価の高い食品ですが､そればかりでは偏食になりますし塩分もそこそこ入っているので､一日一缶くらいが妥当でしょう｡
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/sakana/sabakan.html
不足しているﾍﾞｰﾀｶﾛﾃﾝやﾋﾞﾀﾐﾝCなどは野菜から摂取しましょう｡
ｶﾙｼｳﾑの補給には乳製品や大豆製品も組み合わせたら良いでしょう｡乳製品はﾊｲｶﾛﾘｰですが豆腐などはﾛｰｶﾛﾘｰです｡
ｵｲﾙ漬けは焼いたりすれば油分は適度に減りますし､そのまま食す場合でも一度お皿に盛ると油分は適度に切れますのでお試しあれ｡
