まず、Sublime TextがMac上で動いていませんか?それだと流石にCentOS上のプロセスは動かせないと思いますよ。まずCentOSにSublime Textをいれて、その上でvirtualenvに合わせた設定すれば良いかと。ググったらこんなの出てきました。http://stackoverflow.com/a/12546096他にも色々ある様ですが、プロジェクトファイル作って対応していく、みたいな感じなのかな。ユーザーではないので出来なかったらごめんなさい。