妻が､北海道の魅力にとりつかれています｡美容と健康に良いだろうと言われている､北海道の食品は何でしょうか？妻は､その道のﾏﾆｱなので､詳しくよろしくお願いしま…

ちょうど､この前NHKでやってましたが､北海道が独自に地元の食材を使った
健康によい機能性食品を認定しました｡｢ﾍﾙｼｰDo｣というみたいです｡
12品目が認定されました｡

http://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/ks/ninnteikigyou.pdf
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20130911.html

食品の｢体によい｣｢○○に効く｣といった働きは､機能性と呼ばれます｡8月下旬､北海道が､独自の食品機能性表示制度で実際に食品を認定しました｡制度の愛称は､｢ﾍﾙｼｰDo｣｡こうして自治体が｢食品の機能性｣に関して認定するのは､日本初と言われています｡

お勧めは美容や健康に良い｢生ｷｬﾗﾒﾙ黒豆ｵﾘｺﾞﾉｰﾙ入り｣です｡

http://iti-a.com/1157

北海道産生ｸﾘｰﾑと黒豆を使った生ｷｬﾗﾒﾙにｵﾘｺﾞﾉｰﾙを配合しています｡ｵﾘｺﾞﾉｰﾙとは､健康や美容維持によいとされるﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙを吸収しやすく低分子化した素材です｡

｢ｻﾌﾟﾘﾄﾞｰﾅﾂ｣もお勧めです｡

http://pucchi.net/hokkaido/foods/doughnut_supplement.php

ﾗｲﾁ果実由来のﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙ｢ｵﾘｺﾞﾉｰﾙ｣を配合しており､身体に吸収されやすくなっているという｡

研究を進めてきた株式会社ｱﾐﾉｱｯﾌﾟ化学(札幌市清田区)によると､ｵﾘｺﾞﾉｰﾙとは､身体への吸収が低いとされてきたﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙのﾎﾟﾘﾏｰを､吸収性や活性の高いｵﾘｺﾞﾏｰに変換した低分子化ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙで､世界初の技術開発と言う｡血流改善や疲労回復､美容効果､内臓脂肪低減などが研究され､幅広い抗酸化･抗老化活性作用があることが判明した｡

他は［北海道ﾀﾏﾈｷﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ｣です｡
これを食べれば､抗酸化作用と記憶障害改善作用でﾎﾞｹずにいつまでも若々しくいられるようです｡

以下の動画も参考に｡
http://www.tv-tokyo.co.jp/mv/wbs/feature/post_47748/
http://www.sapporo-cci.or.jp/north-brand/food/detail.php?pid=8300180368135

個人的には蟹をお勧めします｡実は蟹は美容と健康にいいのです｡
http://www.biranger.jp/archives/31370

ところで北海道の3大ｶﾆというとｽﾞﾜｲ､ﾀﾗﾊﾞ､毛ｶﾞﾆの3種があり､大抵北海道のかに料理屋ではこの3種が出されます｡ただｽﾞﾜｲは最近不漁でちょっと値段が高いです｡

ﾀﾗﾊﾞは身がたくさんありますが､比較的大味です｡

ｽﾞﾜｲは身が少ないですが､味が繊細なのでどれだけでも食べられます｡

余談ですが､北海道では毛ｶﾞﾆは年中食べられます｡毛ｶﾞﾆは茹でるか揚げる方法でないと､身がぱっさぱさになります｡

蟹は朝茹でのものと冷凍ものは味が全然違います｡

他には､釧路や根室まで行くと花咲ｶﾞﾆもありますが､札幌だとあまり見かけません｡

この花咲ｶﾞﾆ､ﾀﾗﾊﾞｶﾞﾆの仲間なのですが主食は昆布です｡昆布しか食べないので､身の味がとても濃厚です｡

鉄砲汁という花咲ｶﾞﾆで作る味噌汁があるのですが､味噌やだしの味が全く勝てないほど､蟹のうまみがあふれ出ます｡

旬は夏から秋｡ちょうど今頃ですね｡

話は変わりますが､留萌や小樽まで行くと､海老もあります｡

http://sibou.seesaa.net/article/27359568.html

良質なたんぱく質を沢山含み､血中のｺﾚｽﾃﾛｰﾙを低下させる働きがある海老は美容にいいのです｡

中でも留萌は甘ｴﾋﾞやﾎﾞﾀﾝｴﾋﾞを始め美味しい水産物がいっぱいあります｡

ちなみに小樽はｼｬｺが有名です｡

あと美容にいいのは貝ですが､苫小牧の北寄貝を紹介させてください｡

身が大振りで甘く､ｻｻﾞえよりはやわらかいですがこりこり弾力がある歯ごたえです｡

熱を加えると､一層甘みが引き立ちます｡

北寄貝は東北以北で捕れますが､北に行けばいくほど厚みになり､甘さも引き立ちます｡

冷たい海で育った水産物は味が濃いものが多いですね｡

北海道では町おこしに海産物を使う場合が多く､現地のお店では蟹や魚､貝がとても安く食べられます｡

脂が5mm以上のって何の魚か分からなくなるほど脂ののったｻﾝﾏや､とろけるような赤みのﾏｸﾞﾛが､日常の食卓に乗るような値段で売られています｡

現地のお店では､札幌で3000円近くかかるような特上の海鮮丼よりもよいﾈﾀを使った海鮮丼が1000円でおつりがくるほど食べられます｡

通販で新鮮な魚介類を空輸してもらうのもいいですが､現地で(せめて札幌に当日直送された)魚介類を一度食べてみてください｡

食の世界が変わります｡