一般的には時事問題など旬の話題でしょう｡
最近だと減反廃止とか円安とか食材偽装など｡
あるいは軽い話題としては侍ｼﾞｬﾊﾟﾝやJﾘｰｸﾞやｺﾞﾙﾌのﾄｰﾅﾒﾝﾄなど､ｽﾎﾟｰﾂ関係が無難でしょう｡
今の時期だとｸﾘｽﾏｽﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄや冬物ﾌｧｯｼｮﾝの流行りとかも良いかも｡

福話術 ? かくありたいと思うことなど ?

最新のﾆｭｰｽ｡ただし､相手より知りすぎていないのがｺﾂです｡
一歩しりぞき､ﾔﾏ場を相手に語らせ､品位あるﾀﾞｼﾞｬﾚで落とす｡
さらに､あなただけが知るｴﾋﾟｿｰﾄﾞ(経験談)で､印象づけます｡

ｽﾎﾟｰﾂやｷﾞｬﾝﾌﾞﾙは､実力や知識に格差がありすぎるので要注意｡
知りすぎや知ったかぶりは､せっかくの信頼関係まで破綻させます｡
なるべく歯を見せずに微笑し､要所々々で顎を引いて大きく頷く｡

あんた･あなた･あなたさま､のように､敬称を乱高下させない｡
御社･弊社､そちらさま･てまえども､では､人間関係が安定しない｡
ただし､一方が､あからさまな過剰敬語を好むｹｰｽも少なくない｡

先方が語りたい話題について､なるべくさりげなく質問する｡
先方が語りたくない話題を峻別して､深入りせず､話題を転じる｡
先方が笑っているうちに､すかさず自然に本題を切りだす｡

…… 過去はてな質問に対する､わたしの回答をまとめました｡
http://q.hatena.ne.jp/1242309711#a918832(No.10 20090515 05:47:58)
対話作法 ? 威張らず､卑下せず､軽んぜず ?

…… なぜｷﾚる､年寄りは要注意！と言う人がいます｡
http://oshiete.goo.ne.jp/qa/7326218.html(No.4 20120226 07:55)
諸客 ? 侠客･剣客･刺客･酒客･政客･俗客･墨客･論客 ?