中国籍の人向けに買ったことがないので、参考情報ですが… (中国に駐在している日本人のために 手配したので…)
「日本?中国?日本」は、安い時期は、5万ぐらいからありますが、日本国内で、「中国?日本?中国」を購入できたとしても、安くて10万ぐらいになります。(中国系の航空会社の場合。日系の航空会社は、1.5?2倍ぐらいします。)
また、国際線の航空券を購入する場合は、実際に飛行機に乗る方の有効な「パスポート」が、必要です。(大抵の場合は、コピーでも可ですが…)
最近は、 eチケットが主流なので、航空券は、空港でチェックインした時に発券されますので、予約時には、「予約番号・日時・便名・パスポート番号・名前 etc」を書いた予約確認の紙だけです。
相手に送る方法としては、この予約の控えを Air Mail か 電子メールで、送付することになると思います。
以下、余談ですが…
中国のご友人は、パスポートや日本の入国VISAは、お持ちなのでしょうか?
航空券より、VISAの取得の方が大変じゃないかと思います。
(外務省) 中国籍の方が短期滞在を目的として日本へ渡航する場合
http://www.mofa.go.jp/mofaj/toko/visa/tanki/china.html