ｷﾞﾘｼｬ料理の特徴

ｷﾞﾘｼｬ料理は､ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾄﾏﾄをよく使うという点でｲﾀﾘｱ料理に似ていますが､ﾖｰｸﾞﾙﾄや羊肉もよく使われます(一番近い料理はﾄﾙｺ料理)｡旬の新鮮な素材使った素朴な料理が多いので､日本人の口にも合うと思います｡
ただｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙですが､半端じゃない量を使います｡たっぷりでも良質な油なので以外としつこくないのですが､慣れていない人だとたまに下痢する人がいるそうなので､心配な人は注文の際に油を控えてもらうように伝えて下さい｡
醤油を持っていくと魚介類を食べるときに重宝します｡またｻﾗﾀﾞ類はｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾋﾞﾈｶﾞｰ(酢)､塩､胡椒を使って自分で味付けしなければならないので､小袋入りの好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞやﾏﾖﾈｰｽﾞを持っていくといいかもしれません｡

ｷﾞﾘｼｬ語で食堂のことを｢ﾀﾍﾞﾙﾅ｣と言います｡営業時間はだいたい昼は12?15時､夜は20時?深夜｡美味しいﾀﾍﾞﾙﾅの見つけ方ですが､観光客だけしかいない所は避け､地元の家族連れで賑わっている所にするというのは万国共通｡ただし地元の人たちの夕食の時間は夜10時頃のため､8時頃に入った時にはｶﾞﾗｶﾞﾗでも､ｺｰﾋｰを飲む頃になると満席になっている事もあります｡ｱﾃﾈ市内やﾒｼﾞｬｰな島なら英語のﾒﾆｭｰが置いている所もあります｡ほとんどのﾀﾍﾞﾙﾅでは厨房に行って食材や料理を見せてもらうのはOKなので､ｷﾞﾘｼｬ語のﾒﾆｭｰしか無くてもなんとかなります｡
一応前菜､ｽｰﾌﾟ､肉料理､魚料理と分かれていますが､庶民的な所ではｺｰｽで注文するしなくても大丈夫です｡

ｺｰﾄｼﾞﾎﾞﾜｰﾙ：15世紀に奴隷と象牙の輸出で有名に｡