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トランス脂肪酸は、体に悪いという説を聞いた関係で、次の質問をさせてください。二重結合のシス結合がなにかの都合でトランス結合に変わることがあり、トランス脂肪酸となると読んだのですが(Wikipedia)、シス結合もトランス結合も二重結合の一種なのにそんなに悪いというのは、どういう理由なのでしょう(まだ、定説はなく、仮説しかないのであれば、その仮説で結構なのですが)。
よろしくお願い申し上げます。

●質問者: 匿名質問者
●カテゴリ:芸術・文化・歴史
○ 状態 :キャンセル
└ 回答数 : 0/0件

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