線そのものに+極と-極の指定があるわけではありません。もちろん、配線して電流を流せば極が決まります。
リード線のビニールコートの色によって、極性を決めておくということでは?赤はプラス側、青はマイナス側、黒はアースなど、基本的に決まっている色があります。