肉はあっても､商品として高島屋との契約外の販売方法になるから､｢ない｣ことになったのでは｡

600を超えるﾌﾞﾛｯｸが無いのでは？全部ｽﾗｲｽしちゃった｡
そもそも､ｽﾗｲｽした肉しか仕入れていない｡
(昔は食ﾊﾟﾝのｽﾗｲｽをｺﾝﾋﾞﾆでやってたもんだけどね｡あ､ｷﾞｻﾞｷﾞｻﾞになっちゃった､真ん中に挟んでごまかそっと､w)
ﾊﾞﾗ肉を､あばら肉ではなくﾊﾞﾗﾊﾞﾗの肉だと思ってたとか｡

早朝に搬入したﾌﾞﾛｯｸは既に全部ｽﾗｲｽしてしまったんっじゃあないかな？
相談したと言うことは､ﾌﾞﾛｯｸ状態の在庫があるかどうかの確認だと思います｡
売りたくても既にﾈﾀがない状態だったと考えられる｡

ただし､ﾊﾞｯｸﾙｰﾑでの加工を減らすのが最近の流行りだから､仕入れたときから既にﾊﾟｯｸされたｽﾗｲｽ状態の品しかない可能性もある｡
その辺りはｷﾁﾝと確認するべきだったでしょう｡

豚ﾊﾞﾗは一般家庭で使うのは炒め物が多いのでｽﾗｲｽで売るのがほとんどです｡
｢明日何時頃に来るから｣と予約すれば取っておいてもらえると思います｡
ﾊﾞｯｸﾙｰﾑの人は少し言葉が足りなかったのでしょう｡
もっとも､百貨店内の店舗よりも市中の肉屋さんの方が在庫は豊富なんじゃないかな？