どのﾊﾟｰﾂを組み直すかによると思いますよ｡

cpuやﾒﾓﾘだけの交換ならばﾊﾟｽﾜｰﾄﾞをかけておいた状態でも起動確認が出来るので問題ありませんが､ﾋﾞﾃﾞｵｶｰﾄﾞやﾏｻﾞｰﾎﾞｰﾄﾞごと交換するとなるとﾄﾞﾗｲﾊﾞのｲﾝｽﾄｰﾙが必要となりますので､ﾛｸﾞｲﾝする必要があります｡

HDDの交換してﾃﾞｰﾀ移行もお願いするなら見られる状態にはあります｡

見られたくないﾃﾞｰﾀだけを一旦別の外付けﾊｰﾄﾞﾃﾞｨｽｸなどに退避させておいてからｼｮｯﾌﾟに頼まれてはいかがでしょうか｡