こちらを見つけましたのでお伝えしますね｡
少しでもご参考になりますと幸いです｡
http://www.nho-kumamoto.jp/kusu-press/kusu-68-01.html
食中毒 下痢治療薬 食中毒予防のﾎﾟｲﾝﾄ?家庭編?

細菌性食中毒をおこす特に注意が必要な原因細菌には感染型と毒素型の菌がありｻﾙﾓﾈﾗ､病原大腸菌､腸炎ﾋﾞﾌﾞﾘｵ､ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀなどは前者で､黄色ﾌﾞﾄﾞｳ球菌､ﾎﾞﾂﾘﾇｽ菌などは後者です｡

一方病原大腸菌O157では産生するﾍﾞﾛ毒素により発症1週間後ごろから溶血性尿毒症症候群､脳症を合併し死亡することがあります｡またﾎﾞﾂﾘﾇｽ菌は酸素の無いところで生息する"嫌気性菌"で神経毒素を産生し嚥下障害､呼吸障害をきたす死亡率の高い菌です｡


http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0907/h0710-2.html
ﾎﾞﾂﾘﾇｽ菌による食中毒及び上気道感染症様症状が初感染症である食中毒等について

3 ﾎﾞﾂﾘﾇｽ毒素
ﾎﾞﾂﾘﾇｽ菌は､増殖時に分子量30万?90万の蛋白質であるﾎﾞﾂﾘﾇｽ毒素を産生する｡この毒素は､A型?G型7つに分類される｡

毒素型と感染型の中間はあります｡
ｳｪﾙｼｭ菌やｾﾚｳｽ菌が中間型で､感染後に毒素を生成するﾀｲﾌﾟと考えられています｡