ソフトが16コアに対応しているなら動きます。試したわけではありませんが、マルチコアに対応したソフトなら16コア、16スレッドで動くと思いますよ。どんなソフトを動かすのか分かりませんが、16コアなら32スレッドで動かしたほうがいいと思います。
8コア、16スレッドで動くと思います。