ハヤトウリ(隼人瓜)のようです。そのまま切って浅漬けにしたり、奈良漬けにするも良し。もっと凝ったレシピはクックパッドなどを参考に。https://www.google.co.jp/?gws_rd=ssl#q=%E3%83%8F%E3%83%A4%E3%83%88%E3%82%A6%E3%83%AA