2017年3月ですと、そもそもまだ航空券は発売されていません。
国際線の航空券の予約開始は、大手航空会社の場合で330日前です。ただ、これはスケジュールがある程度決まっている便の話で、全ての海外航空券が330日前に購入できるとは限りません。また、330日前だと、割引運賃が出揃っていない場合もあります。
飛行機の予約期間と購入期限はいつからいつまで?|飛行機旅行研究所
これを踏まえて、予定されている見本市が例えば2017年3月14日?3月18日の ISH という前提で考えてみます。
この期間だと、国際線は2016年冬ダイヤになります。
(1) 夏ダイヤ 3月の最終日曜日から10月の最終日曜日の直前の土曜日までの7か月間
国際線発着調整事務局
(調整開始は前年10月、IATAスケジュール会議は前年11月開催)
(2) 冬ダイヤ 10月の最終日曜日から翌年3月の最終日曜日の直前の土曜日までの5か月間
(調整開始は当該年5月、IATAスケジュール会議は当該年6月開催)
従って、ダイヤが確定するのは今年の6月ですので、330日前に購入できるのは確実に運行できる便に限られます。
(上記引用の「スケジュールがある程度決まっている便」はこれを指すものと思われます)
「できれば安く」ということであれば、ダイヤが確定した6月以降に動く方が良いかも知れません。
春休みともかぶっていないので、あわてて確保する必要はないでしょうし。
なお、見本市の開催が3月の末だと2017年夏ダイヤになりますので、ダイヤの確定は今年の11月という事になります。