｢日本語｣というのをどう考えるか､というのがあるのですが､肯定的先読みと肯定的後読みを使うと それっぽいことができます｡

こちらは､｢日本語｣＝｢英数字ではない｣とした場合のｺｰﾄﾞ｡

<?php
function chink_space($s) {
 $s = preg_replace('/(?<=[^A-z0-9]) +(?=[^A-z0-9])/', '', $s);
 return $s;
}

複数の空白が続いた場合も消すようにしてます｡


PHP 5.1.0 以降で､対象のﾃｷｽﾄが Unicode の場合には､Unicode 文字ﾌﾟﾛﾊﾟﾃｨ というのが使えます｡
http://php.net/manual/ja/regexp.reference.unicode.php

その Unicode 文字ﾌﾟﾛﾊﾟﾃｨを使ってみると､こう書けます｡

<?php
function chink_space($s) {
 $s = preg_replace('/(?<=[\p{Han}\p{Hiragana}\p{Katakana}]) +(?=[\p{Han}\p{Hiragana}\p{Katakana}])/u', '', $s);
 return $s;
}

ﾊﾟﾀｰﾝ修飾子の u がﾎﾟｲﾝﾄ｡

ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ的には､同じものが二回出てくるので､こんな感じに書いた方が良いのかもしれません｡

<?php
function chink_space($s) {
 $k = '[^A-z0-9]'
 $s = preg_replace('/(?<=' . $k . ') +(?=' . $k . ')/', '', $s);
 return $s;
}

正規表現が見づらくなるわけですが｡


ideone.com で試したのがこちら｡
http://ideone.com/Izxwep