『PHP URL引数』で検索したら出てきます｡
PHPというﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ言語での仕様？(機能？)です｡

普通､簡単なﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞだとあらかじめﾌｧｲﾙを用意しておいて､ﾘｸｴｽﾄに対してそれを送るのがｻｰﾊﾞｰの役割ですが､PHPとか使ってると､ﾘｸｴｽﾄに対して引数などの情報を元にｻｰﾊﾞｰ側でﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑを実行してその結果を送るという違いです｡

PHPの入門書とかｻｲﾄとかいっぱいあるので調べてみてください｡
当然ﾌﾟﾛｸﾞﾗﾑ言語としての基礎から学ぶ必要があるでしょうけれど｡

ﾍﾟｰｼﾞを変えているというよりも､与えられた引数(page､category1等)から得た値を元にその都度表示用のﾃﾞｰﾀを作ってる感じですかね｡ﾃﾞｰﾀﾍﾞｰｽと絡めたりして｡ｸｯｷｰとかｾｯｼｮﾝとかそんなのも見ながら｡

頑張ってください｡

作りたいｻｲﾄがほぼほぼ固定っぽくてﾎﾞﾘｭｰﾑも少ないのならいらない知識ですが｡

｢？｣以降は､そのﾍﾟｰｼﾞに渡している情報です｡
たいていその後は､a=b&c=d...
という風になっているはずです｡

これは､そのﾍﾟｰｼﾞに対して､aの値はb､cの値はdということを教えているのです
たとえば､検索ｴﾝｼﾞﾝなどで､｢xyz｣を検索した場合､
｢?｣以降に｢search=xyz｣のような部分がどこかにあるはずです｡
それをﾍﾟｰｼﾞ側で判断して､｢xyz｣という言葉の検索結果を表示するわけです
｢&｣で区切って､複数の情報を渡せます

例示されたﾍﾟｰｼﾞだと､推測するに
lang=j 言語は日本語
page= ﾍﾟｰｼﾞは指定なし
category1=64 分類1は｢64｣
というような情報を渡しています

なお､日本語は英数字記号に置き換えられますので､ﾊﾟｯと見解読不能な羅列になります

ﾍﾟｰｼﾞ側でその値をどう使うかは､ﾍﾟｰｼﾞしだいです｡
PHPで取得してもいいですし､JavaScriptでだってちゃんと拾えます