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【ビールに合うおつまみ】

ビールが美味しい季節になってきました(年中飲んでますが)。
そこで、ビールに合うおつまみをご紹介していただきたく。

王道や変化球、秘蔵のレシピや全国に知ってもらいたい地方の逸品など、ビールを飲まずにはいられないような回答を期待しております。

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●質問者: a-kuma3
●カテゴリ:グルメ・料理
○ 状態 :終了
└ 回答数 : 5/5件

▽最新の回答へ

質問者から

f:id:a-kuma3:20160717131845j:image:w320:leftきれいに焼けた餃子に
f:id:a-kuma3:20160717131842j:image:w320:right山盛りの唐揚げ
f:id:a-kuma3:20160717131839j:image:w320:leftポテトフライも忘れずに

乾杯 🍻


1 ● miharaseihyou
●29ポイント

ビールに合う酒の肴?あるいは何だろう。
うまけりゃあ勝ちだけど。

ビールは何にでも合うけど、ここは一つ原料から考えてみたい。
ビールの原料は、メインは麦。
だから麦をベースにしたものには相性が良い。
そりゃあお寿司にも合いますけど、寿司はどっちかというと酒で行きたい。

そこで麦ベースの代表選手というと「パン」です。
パンを軽くトーストして、挟むのではなく何か乗せて食べたい。

では、パンに何を乗せるか。
鉄板で言うと「チーズ」になる。
私の好みで悪いんだが、「ブル?チーズ」を合わせたい。
薄切りが良い。

そして、それだけでは味が単調になるので、私はキュウリの薄切りを使います。
トマトの薄切りも良いし、変わったところでは海藻が意外にいける。
ワカメでも良いし、先日のことだが生海苔があったのを乗せたらいけた。

ソースは何でもアリ。
何も掛けなくても良いし、パンに何か塗っても良い。
ジャムやバターやコーンオイルとかマヨネーズも捨てがたい。

ちなみにマヨネーズにピクルスの微塵切りを混ぜて使うとおいしい。

チーズに飽きたらハムでも良いし、寒い季節にはフィッシュ&ポテトってえのもある。
焼き肉を乗せても良いね。

そんなわけで、良質のパンに何か乗せるオープンサンドが私は好きです。

ついでながらさいきんヨク使うのがこのパン。

http://www.takaki-bakery.co.jp/product/ishigama/1109.html

最近よく飲むビールはこれ。

一番搾り 広島づくり 350ml 広島限定1ケース=24本入り(3ケースまでお荷物お一つ分の送料でお届けいたします。)

一番搾り 広島づくり 350ml 広島限定1ケース=24本入り(3ケースまでお荷物お一つ分の送料でお届けいたします。)



えー健康のためビールの飲み過ぎに注意しましょう。
もうこれ以上食べれないって、じゃあビールは止めましょうね。
おあとが宜しいようで・・っててんてんてん


a-kuma3さんのコメント
武骨な感じのパンが黒いビールに合いそうです♪ 焼き海苔とトーストの相性は良いですよね。 軽くトーストして、バターを塗ってちぎった海苔を散らしてほんの少しの醤油をたらして、もう一回かるくトースト。 さらに白ごまとトッピング。 今夜のメインは、塩こうじに漬けた鶏胸肉だったのですが、合わせたのはガーリックトーストとカマンベールチーズ。 太りそう <tt>:-)</tt>

miharaseihyouさんのコメント
お米ベースじゃないと太ってしまうのが日本人・・だけじゃあないそうですけど。 ビールが増えると体重計が狂うんですよね。たぶん

miharaseihyouさんのコメント
f:id:miharaseihyou:20160718225028j:image 最近お気に入りのコップにビールを注いで今晩のおかずとツーショットさせてみました。 常滑のビール呑みですが、陶器の地肌の食感はビールに良く合います。

miharaseihyouさんのコメント
f:id:miharaseihyou:20160719191543j:image えーい、これでもかっってくらいの満月。 今夜は満月です。 月を肴に呑むビールも最高でしょう。

2 ● たる
●29ポイント

う?ん、チョコレートでもビールが美味しく飲めるわたしにとっては、え?…と言われるつまみになりそうですが、脳みそフル回転で仲間内に好評だったものから数点
分量はちゃんと量ったことないので、想像してください

【ピリ辛ソーセージ】
1、にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、鷹の爪(我が家は刻み唐辛子)と一緒に油をひいたフライパンで炒める
2、玉ねぎがしなっとしてきたら、お好きなソーセージをお好きな形に切って一緒に炒める
3、コンソメ1個とトマトケチャップを入れて、ケチャップの水分が飛ぶまで炒める(油はねます)
4、味を見て、塩、コショウ、タバスコなんかで好きな味に調える
5、そのまま食べてもOK、レタスなんかで巻いてもOKです

【麻婆茄子】
いつもの感じで作ってください
ポイントは、にんにく多め、ネギの代わりにニラをたっぷり入れるだけ
豆腐より茄子の方がお箸で食べやすいので、あえて茄子で

【さんまの南蛮漬け】
アジのそれとおんなじです
1、さんまの頭とお腹を出してきれいに洗い、粉をふって2度揚げします
2、南蛮漬けの汁に玉ねぎ、人参、ピーマンなんかを千切りにして一緒に漬けます
野菜多めがお勧めです
さんまの中骨は気になるなら外しながら食べてください
うちの息子Aはバリバリいきます

【牛肉のタタキ】
これでもか!というぐらいの赤身肉で作ると美味しいです
1、お肉に付いている油、筋を綺麗にこそげてフライパンで全面焼き目が付くまで焼きます
2、焼けたらすぐにビニール袋に入れ、お肉に水がかからないように氷水で冷やします
3、粗熱が取れたら、ラップできっちり巻いて1晩冷蔵庫で寝かせます
4、食べる30分ぐらい前に冷凍庫に入れてちょっと凍らせると薄く切れます
5、たっぷりのおろし生姜とねぎと一緒にポン酢でいただきます


ぱっと思いついたのはこれぐらいでしょうか
その辺探せば変なレシピとか出てきそうですけど
何にしても、誰かが作って目の前に置いてくれたものなら、美味しい気がしますがね
「ビールも冷えてるし、ご飯で来てるで?」
と、言われてみたいです


a-kuma3さんのコメント
南蛮漬け最近やってないなー。 >> 何にしても、誰かが作って目の前に置いてくれたものなら、美味しい気がしますがね << さらに作る人がビールクズだと外れがないですね。 牛のタタキは醤油+ワサビでいただくことが多いんですけれど、美味しい柚子ポン酢があるから、今度はそれで試してみます。 # 最近、ネギが高いのが悩みのタネ

たるさんのコメント
ねぎはプランター栽培が便利ですよ? おかずっぽいつまみばっかりですいません なんせ、自分用にだけ作ることってほとんどないもんで… 1人だと簡単にすましますからね、お浸しとか和え物とか佃煮とか あえて作るとしても、生ものが多いです、お刺身系、鶏わさ&タタキサラダとか 年々あっさりしたものが良くなってきてます(´・ω・`)

たるさんのコメント
あっ!さんまの南蛮漬けは4?5センチのぶつ切りで

たるさんのコメント
ハイクにもupしたのですが、めったに作らないのでこちらにも きゅうりの甘酢煮です(これ、息子達嫌いなんです…美味しいのに…) これで、かなり大きいサイズ1本分です f:id:taruhai:20160720215612j:image そしてきっと一生やめられないのがご存じ猫酒(ΦωΦ) f:id:taruhai:20150408190357j:image a-kumaさんの場合は犬酒ですかしら?

a-kuma3さんのコメント
きらーん って >猫娘

たるさんのコメント
探しちゃいました(/ω\) >きらーん って

a-kuma3さんのコメント
猫娘の目です >きらーん おまけ要素をあまり気にされると、さらしたときに「なんだそりゃ」って言われちゃうな。

3 ● たけじん
●29ポイント

シェーキーズ 横浜西口店

食べログシェーキーズ 横浜西口店



ピザ食べ放題にビール飲み放題って、合うだけに後で地獄。
胃の中でビールを吸って、ピザが巨大化するので…


a-kuma3さんのコメント
ピザはワインやウィスキーではなくビール(もしくは、コーラ)ですよねえ。 比較対象がずいぶん昔だとはいえ、高くなったなあ >シェーキーズ

4 ● GM91
●29ポイント

僕的オススメはやっぱり、枝豆!
…と、そのついでに蒸し野菜。
トウモロコシとかサツマイモとかレンコンとかオクラとか長ネギとか。

何も味付けしなくても超絶美味くてびっくりです。ひと摘み塩とか胡椒とかあるとなお良しですが。
後片付けもラクなので、気兼ねなくビールを楽しめます。


a-kuma3さんのコメント
GM91 さんだと、和風だしがきっちりと効いた煮びたしとか来るかなと思ってたので、ちょっと意外。 サツマイモとかオクラの煮びたし、好き。 枝豆は収穫したてが美味いらしいので、近くにある野菜の直売所とかちょいちょい覗いてます <tt>:-)</tt>、

GM91さんのコメント
ぼちぼち篠山に黒枝豆の季節がやってきますよ。関西バンザイ。 o(゚▽゚ヽ)(/゚▽゚)o

a-kuma3さんのコメント
こっちは目黒の秋刀魚だもんねー ( ̄^ ̄)

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