パーティ分量の料理をする、という事自体が非日常であり、そこから楽しみたいんじゃないでしょうか。私も1-2人なら手間がかかるのでそんな事はしませんが、鍋パーティなら、朝からスーパーに行って鶏ガラを買ってきて、鶏ガラを6時間くらい煮込んでスープを取り水炊きをつくる、なんてことをします。