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酒粕から作る甘酒(砂糖無添加)のグリセミック指数を教えて下さい。

ネットの不確かな情報では、米と米麹から作る甘酒は米を分解しているため砂糖よりも高いGI指数になるとありますが、酒粕から作る甘酒(砂糖無添加)については、麹菌が分解しきれなかった残り粕のため寧ろGI指数は低いという噂もあり真相が知りたく思っています。数値を出しているHPを引用して教えて下さい。

宜しくお願い致します。

●質問者: j4mika
●カテゴリ:科学・統計資料
○ 状態 :キャンセル
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