偏差とか正規分布とかわかりますか?
わからなければ二項分布は理解できません。
先生がすべてやったと言うくらいですから、わからないと思いますが。
チャンスレベルは簡単な話、デタラメに選んだ時の確率です。サルが選んだとしてもいいです。
色を選ばせる実験の際に、対照群として、色を意識させずに選ばせるといった群がいたはずです。
その時の割合のことをチャンスレベルと表現していると思います。
対照群を用意しなかったのであれば、おそらく1を色の数で割った値でしょうね(こういう実験で対象分を用意しないなんて普通ありえませんが)