ご当地の屋台で出てるような､ﾎﾙﾓﾝうどんでよく使うﾎﾙﾓﾝの種類(または名称)と部位を詳しく教えて欲しいです｡
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%83%AB%E3%83%A2%E3%83%B3%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
ﾎﾙﾓﾝうどん､なんて聞いたことがありませんでしたが､
かけうどんのﾀｲﾌﾟと焼きうどんのﾀｲﾌﾟの二種類あるそうです｡
かけうどん→大阪：牛のﾌﾜ(肺)
焼きうどんのﾀｲﾌﾟ
http://inachiku-longride.com/?p=396
ﾒｲﾝは牛のｼﾏﾁｮｳ(大腸)のようですが､それ以外にもうどんとﾎﾙﾓﾝを自分で選ぶ頼み方が出来るようです｡
