どれも「おおおじ」読みます。これは続柄であって呼称ではありません。自分の妻のことをねぇねぇ妻さん、とは呼ばないでしょ?(古風に「細君」と呼ぶことはあるけど)人に紹介するときは、大叔父の〇〇(〇〇は名前)です。と言い、大叔父に呼びかけるときは〇〇さん、〇〇おじさん でいいんじゃないでしょうか。