山椒の葉っぱを使った料理を教えてくださいな。

これはいかがですか？

ここの「カスペー（赤エイ）のぬた」に山椒の葉を使った料理が載っています。

ここの「簡単!夏の冷たーい和風ハーブすぱげってぃ」にもありました。

こういうのでよろしかったでしょうか？

「フクラギのじぶ煮」

山椒の葉っぱ好物ですよ。

たべられますよ。

特に新芽がやわらかくておいしい。

スタンダードな食べ方は木の芽和え。

後は彩りにタケノコごはんや煮魚に添えたりとできます。

一緒に煮ると　魚の臭みを消すとか。

色々調べてみたらここの「木の芽ちりめん」がおいしそうです。ちりめんがメインですけど。

色々と検索してみましたが、山椒の葉を主として食す料理はあまりないみたいです。山椒の葉は少し乗せて使うとか、風味をつけるのに使うとかが多いみたいです。種類は結構多いですけど

「木の芽ちりめん

昆布とちりめんじゃこを合わせ、山椒の葉の香味を添えて炊き上げてみました。少し濃いめに味付けしておりますので、お茶漬のおともとして最適でございます。」

一応山椒の葉は入ってますが。。。