IllustratorでA4サイズの用紙に全面印刷する方法を教えてください。

用紙設定を横に指定するのではなくて？

ファイル→書類設定→用紙の方向で人が横になってる異邦にチェック。

ファイル→用紙設定→印刷の向きで「横」にチェック。

これで横向きに印刷できます。

バージョン9以上なら書類設定で、用紙設定を使用にチェックを入れれば、用紙設定だけ「横」にチェックすればOKです。

全面印刷に関しては、プリンターによりますので、プリンターのマニュアルを参照してください。

(たぶんプリンタのプロパティをクリックすると設定ができるところがあると思います。)

用紙設定でもうまくいかないのですか？

”アートボード”の設定も，確認されたでしょうか。用紙設定と共に，横に設定する必要があります。

用紙設定で、横を選べばできます。あと、プリントで、プリンタを縁なし印刷にして下さい。