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大豆イソフラボンで性ホルモン依存性悪性腫瘍の予防 豆腐で乳癌・前立腺癌の予防 - [家庭の医学]All About
豆腐一丁は200〜300gとあります。
2100/0.2=10500丁
2100/0.3=7000丁
ぐらいでしょうか。
こちらのページによりますと、豆腐1丁に使用する大豆は、約100g
2.1トン = 2,100,000g ÷ 100g = 21,000丁分でしょうか。
先ほど、URL だけの回答を出してしまいました済みません。
大豆使用量で出すのが正しいですね!ありがとうございます!!
豆腐リソース/情報(リソース)を有機的に活用
むかしから豆腐業界では、「一丁380粒」といわれてきました。もちろん正確な数字ではありません。大豆一粒の重さを約0.3gで計算すると114gになります。
とあります。だから2.1トン=2100キロ=2100000グラム。2100000÷114=18421.0526315丁分ということになります。
ありがとうございます〜