築地市場大田市場等東京近郊の市場の中にある店舗のＦＡＸ番号が掲載されているホームページや本を知りませんか？

店舗名をクリックすると載ってます。

ここでリンクされてます。

多分、ここを探せばあると思います。

以前、調べたことがあるので・・・

東京近郊の市場、ということですが

とりあえず東京都が監督しているものは

このHPに載っています。

この名称を入れてgoogleすると

個別の情報も結構でてきますが

市場別業者・団体一覧（電話帳）というので

良ければ東京都のHPの中にも載っています。

データは１９９９年ですが、権利関係もあり、それほど変わっていないと思います。

都区内の市場は基本的に都が管理しています。

ただし、市場外市場までは管理されていません。築地で言えば、市場内に店を持ち、入札の権利を持っているところは入りますが、市場の外だけの業者まではここにはいりません。