石川県加賀温泉郷の名物ってなんなんでしょうか？まんじゅうとかの類のよくあるおみやげは除外します。

鶴仙渓や伝統工文芸のギャラリーが名物だそうです。

温泉たまごとか和菓子とかですかね。

お土産から検索できます。

海の幸、水、米、地酒、和菓子、茶

加賀の名物・名産が紹介されています。九谷焼とか。

加賀温泉郷には山代温泉と片山津温泉があります。それぞれの観光協会を上と下に。

↑これはどうでしょう？

２です。温泉たまごはみたとのことですが、かまぼこは？

山中名物の温泉たまごと手作り蒲鉾の店

小出仙 (コデセン)

あと、カニとか

でズワイガニなどが浜値で手に入る橋立港にある鮮魚店

マルヤ水産 (マルヤスイサン)

お茶なんかですけど

献上加賀棒茶を味わいながら郷土作家の工芸を鑑賞

献上加賀棒茶

朝食にかなりの確率ででてきます。

お土産としても人気ですよ。

「一風変わった」という点ではこれに勝るものは無いかも。

猛毒のふぐの卵巣糠漬は、石川県でだけ、製造を許可されています。

鴨料理。

目的が判れば、もう少し詳しくお教えできますが。旅行なさる前の事前調査ですか？

紫雲石。和菓子です。皇室でどうこう‥‥とかで有名らしいです。

加賀百万石麦酒。

フルーツも美味しいです。梨とか、ぶどうとか。

粟津の地酒と姉妹品の加賀奈良漬はどうでしょうか？

加賀のほうだと、かぶら寿しが有名です。

金沢なら、鴨のじぶ煮が有名なんですが、じぶ煮は食べたこと無いです。

うまいのは、冬季のカニや、寒ブリなんですが、時期がずれますしね。

ふぐの卵巣、もう回答入ってるんですね。

地味ですが、ナマコ酢がオススメです。

ちゃんとコリコリしてます。

なるほどねー、と思うお店ばかり載っていました。が、この時点で「ガイドブックに載っていない旅」から外れるのですね。

どこから来られるのでしょうか？地元（橋立港）で捕れる海の幸は新鮮でどれも美味しいですよ。

改めて、故郷について考えさせられた質問でした。ありがとうございます。

回答２度目なのでポイント不要です。

ちなみに、お祭りなどでは「柿の葉寿司」を作ります。