カキ氷で、ブルーハワイ又はスカイブルーと言うのがありますよね？

ブルー・ハワイというカクテルに混ぜる、ブルー・キュラソーからきていると思われます。

ブルーハワイ味。冗談では無くて。

有名なカクテルです＞ブルーハワイ

ブルーハワイというのはもともとカクテルの名前です。ホワイトラムとブルーキュラソーから作ります。

ブルーキュラソーというのが色の決め手ですが、これは「オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し」たものです。

で、カキ氷のブルーハワイシロップですが、着色料と香料の配合を他のシロップと変えているだけです。子供向けにもなる商品にアルコールは使えませんよね。

調べてみると、かつて「笑っていいとも」でブルーハワイの香料についてとりあげられ、シロップメーカが回答した結果を採録しているサイトがありました。そこによると、「シロップメーカーのキムラ飲料によると、ブルーハワイシロップの主な原料はレモン香料、オレンジ香料、ペパーミント香料などで、それらを混ぜるとサイダー味になる。」とのこと。

つまり、ブルーハワイのシロップはサイダー味、というところでいいようです。

こちらがその木村飲料さんのサイトです。静岡県島田市にあるようです。