プロ野球や高校野球の過去の試合のスコアは公開されていないのでしょうか？

イニング・スコアは出ていませんが、試合結果なら、大正４年の第１回大会から出ています。

さすがに一球ごとの記録はないようです。

すみません、二回目です。

今年のプロ野球の試合結果に関しては、こちらのページから見ることができます。

書籍でもよいのならば、こちらの本に詳しくかかれています。

過去というのがどれぐらい過去かわからないので、過去と言ってもここ数年としてご回答します。

今期のデータであればニッカンスポーツのテーブルスコアに、試合ごとの、

・打者一打席ごとのスコアシート

・投手の投球数、被安打、与四死球、奪三振、失点自責点等

が出ています。さすがに１球ごとのデータはないようです。

また、ニッカンスポーツのサイトからリンクアンカーはないですが、このデータベースから2004年の同内容のテーブルスコアを引っ張り出すことが出来ます。

やり方は、上記アドレスの最後が、

/(西暦年)/(西暦年月日)0(対戦カード).html

になっているので、対戦カードと日付がわかれば見ることが出来ます。

↓は、その例です。

ただし同じやり方でも2003年以前のデータは掘り出せないので、もうニッカンスポーツのサーバーからも削除されているのかも知れません。

なお、前の方が紹介されていた

「プロ野球 データスタジアム 2005」

は所有していますが、各選手の2004年データから、選手ごとの得意不得意などをデータ化した本で、試合結果等は詳しく出ていないので、今回のご質問でお求めの内容にはあまり向いていないかもしれません。

（読み物としては面白いです。前の回答者の方すいません）