春野菜を効果的にとる方法などありましたら、教えてください。また、おもしろいトピックなどもありましたら。

レシピ・春野菜と残りごはんで、リゾット風。

ブロッコリーに、新ゴボウ、甘みがたまらない新キャベツなどが材料

野菜を茹でただけでも、スープは春野菜の旨みと甘みがたっぷりです。

レシピ・春野菜のベジ丼　（旬のアスパラ、新たまねぎのどんぶり）

こんな感じでどうでしょう？

春野菜に関するアンケート。

質問4の『春野菜についてお勧めの料理方法やお好きなものなどありましたら、ご自由にお書きください。』なんかは約に足るんじゃないでしょうか？

おもいっきりテレビのですが。よければ・・・

春サラダ

焼き春キャベツ

春の食材で簡単お酢料理（ミツカン）

春の食卓を彩る名わき役、菜の花の辛子和え

春野菜・花粉症対策レシピ

今が旬「春キャベツ大特集」

旬・ふき特集

旬・グリーンピース

春野菜を食べよう

みんなのレシピが10万品！日本最大の料理サイト

こういうのでよろしいんでしょうか。

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人参の葉１００ｇ中のビタミン含有量は、菠薐草の１.３倍、蜜柑の５倍、白菜の１００倍以上に当る１０,４００単位も有る。

フキ

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ふきの特有の香りが咳を鎮めたんを切り、喉や胸元をすっきりさせてくれる働きがある。また、ふきのとうやふきの葉には咳止め・止血などの薬用効果があるといわれている。

● ノンカロリーで、食物繊維に富んでいるため、美容の敵の便秘を防ぐと共に、ダイエット食にもなる。

バーミックスというハンディーフードプロセッサーで、春野菜のスープなどいかがでしょうか。

それぞれの春野菜のmemoの欄に効果的なとり方が書いてあります。

(春の山菜旬カレンダーなんてのもあります。)

http://mogu.pupu.jp/haruyasaisyunhtml.html

菜の花〈ワンポイント〉鉄が吸収されるにはビタミンCとタンパク質が不可欠。この時期旬の菜の花には鉄、ビタミンCが豊富に含まれています。そこにたんぱく質源を今回はささみを加えることにより鉄の吸収力が更にアップします。

「ビタミンＣ温存食べ合わせ術」

「さらに、活性酸素を除く成分を含む食物同士の組み合わせで、その活性酸素除去の効果は３～４倍にもなるのです。その結果、ビタミンＣは、鉄分の吸収を高める貧血予防や、コラーゲン生成という他の仕事に専念できるというわけです」

季節ごとの食べ合わせ

参考にどうぞ☆

鍋でとったら手っ取り早いかな～って思います。

最近人気の山菜と言えばこれでしょう！

こしあぶら・・山菜の女王

一度ご賞味有れ絶品です。

三月って言うわけにはいきませんが参考までに

ふきのとう

ばっけみそなどは有名ですよね

私は、小さめのを半分に切って天ぷらが美味しいと思います。

１番はやっぱり細かくきざんで赤だしの味噌汁にさっとはなすのが春っぽくて好きだな

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少し待って蕗に成ってから茎を煮付けか味噌汁で頂くって言うのは

アレルギー（花粉症など）に効果有りだそうですけどご存知でしたか。

秋田県南で春と言えばふくたちかな

油菜科の新芽を食するこれ絶品です。

菜の花のようで別物です。

甘み、香全てが春って感じかな。

お近くに農家があったり、お出かけの際に畑で去年のキャベツや白菜の取り残しが有って、そこに新芽が出ていたら迷わず拝借しましょう。

それが美味しいんです。寒さに耐えた自然のうまみがほわぁーっとね。

生産用とは違ううまみ有りです。

せり

どこかでせりの新芽を見つけたらゲットしようおひたしにして、うずらの卵とにんにくでさっと合えて醤油を数滴これまた絶品です。

雑草だから意外とお近くにあるかもよ。

手に入らないようなものばかりですまんのう！

気が向いたら秋田にいらっしゃいな

このメニューとてもおいしいです。簡単です。