あるmp3ファイルのうち、nデシベルを超えた部分にを、すべてnデシベルに抑えてしまいたいのですが、

回答が質問の主旨とずれていたら申し訳ありません。

mp3ファイルの音量のノーマライズを行ってみてはいかがでしょうか。

レベルの設定次第で音量を小さくすることができます。

mp3のノーマライズでは、MP3Gainというツールが人気があるようです。

紹介URL

• http://ringonoki.net/tool/music-h/mp3gain.html

ただ、ピークレベルを抑えるだけでなく、統計情報を分析して人間の耳に聞こえやすいようにノーマライズを行うらしいので、ご要望の機能と少しずれてしまいます。

参考になれば幸いです。

http://www.balbal.net/movie/soundengine/soundengine.htm

[ピークコンプレッサー]

ピーク型圧縮をするので、音は少々歪みますが、

ダイナミックレンジを稼いで音量を大きくすることが可能。

Threshold：音をこれ以上大きくしたくないときにリミッターのかかる音量の境目を設定します。設定した値を下回った場合はノイズとして音声を消される。

　(推奨：-6.0 ～ -8.0 dB)

Ratio：Thresholdの値を越えた場合、どのくらいの割合で圧縮するかの設定。1:1の場合は圧縮無し。∞:1の場合は全てThresholdのパラメータ値まで圧縮されます。

　(推奨：3.0:1 ～ 4.0:1)

でできるように思います。

ただ、mp3形式を直接は編集できないので、一旦、wav(PCM)形式に変換し、編集した後、再びmp3形式に戻す必要があります。

形式の変換については、

http://anonymousriver.hp.infoseek.co.jp/Transcoders.html

が参考になると思います。