３年前から突然そばアレルギーになってしまいました。一部のパンやラーメン、パスタなどでもアレルギーが出ることがあり炭水化物好きの私には外食が不自由でなりません。食品や外食での食事の際にアレルギーのもと？が含まれているかどうかを見分ける方法があったら教えてください。

外食は、大手ファミリーレストランとかなら
しっかりしているので、あまり問題はないのですが、
コンタミネーションレベルまで、把握している飲食店は
少ないですね。
まずは、医者へいき、自分が何のアレルギーかを把握することが
大事かと。

あと通常の食品は、通販を使っています。

私の場合は、アレルギー成分を除去した食品を選んで食べています。
しばらく（数年）食べないと、食べれるようになる時があるのでやっています。
ただ、医者に、ちょっとづつ試して食べれるかどうかを見てもらっています。


例）小麦アレルギー
　小麦を含まないパンを選ぶ

スーパーとかでも売っていますが取扱いが少ない時が多いので、
ネット通販を使ってます。
↓

アレルギー生活総合研究所
http://www.a-soken.com/

店舗運営責任者の方が、ご自身も子供のころから重度の喘息であり、父親をアレルギーで亡くされたとか。さらに娘さんもアトピーとのことで、こういった経験がサイトをオープンする原動力になったとか。
商品の検索もシンプル、トップの商品一覧から１クリックで商品に辿りつけるわかりやすいサイト構成です。

ニッポンハムお届けネット
http://www.nipponham-eshop.jp/

ニッポンハムの食物アレルギー対応専用工場からの食品を直販するサイトです。
「みんなの食卓」というブランド名で、米粉パンからもちろん食物アレルギー対応済みのハム、ウィンナーまで取り扱っていらっしゃいます。

笑顔でごはん
http://egaodegohan.com/

2012年にサイトがオープンした、この分野では新興サイトです。
商品が日々追加されていっているようで、これから期待のサイトです。
商品の検索は、コンタミネーションに対応しているかどうかもチェックできるようになっていて、このあたりが他のサイトより一歩進んだ親切機能ですね。
ちなみに、コンタミネーションとは、「食品を生産する際に、原材料として使用していないにも関わらず、アレルギー物質が微量混入してしまう場合のこと」（サイトから引用）です。