教えてください。

http://kaz89074.hp.infoseek.co.jp/gun/hunt1.html

http://www.asahi-net.or.jp/~EV1T-TRNK/syuryou.html

まず、国内の狩猟免許の所得についてです。

狩猟をするには、狩猟を行う都道府県への登録が必要です。

対象は、鳥（マガモ、コガモ、キジバト、キジ）、獣（イノシシ、ヒグマ、アライグマ、イノシシ、ニホンジカ）など鳥類２９種、獣類１８種の計４７種となっております。

http://kaz89074.hp.infoseek.co.jp/gun/hunt2.html

ここに、日本における狩猟期間と狩猟区域が掲載されています。

主に１１月～２月となっています。

国内では冬限定ですので、特に動物ごとに記載はありません。

さて、質問者の方は海外でも狩猟を行うように見受けられるので、

海外における狩猟免許について書いておきます。

http://gun.world.coocan.jp/questions/buy.htm

こちらはアメリカにおける銃所持のサイトですが、

狩猟免許（hunting license）についても書かれています。

アメリカでは、狩猟免許が州ごとであるという点で日本とは異なります。

手続きだけで取得できる州もあれば、講習を何時間も受けなければいけない州もあります。

しかし、ある州でとった狩猟免許を違う州に持っていっても使えないというところに注意が必要です。

カナダ、アラスカについても同様です。

ブラジル、中国については記載されているサイトがありませんでしたが、

狩猟免許は存在するので、資格は必要だと思います。

http://www.aloft.co.nz/activity/hunting/huntingtop.htm

話が少し反れますが、

ニュージーランドなどでは免許なしで狩猟ができるんですね。

ヨーロッパなどは免許取得自体が非常に難しいと聞いたことがあります。

狩猟については日本国内の話が多く、

海外について書かれているサイトは少ないですね。

（僕が英語をスラスラ読めたら別なのかもしれませんが・・）

しがない内容ですみません。

動物ごとの狩猟期間について分かりましたら報告致します。

PS.

http://homepage3.nifty.com/hungryhunter/index.html

役に立つかどうかは分かりませんが、動物別レシピです。

面白いので記載しておきます。

このサイトは面白いですよ。

http://x51.org/