【食材にすごく！こだわるお店】を教えて下さい。

いわし料理の居酒屋　なすび屋

川崎市高津区溝の口1-12-10-Ｂ1Ｆ

テレビにも出演

いわしや和食素材にこだわりがある店

その他、めずらしい食材、貴重な食材にも日々トライ中

http://www.tamai-group.com/nasubiya.htm

中野農園　ハーベスト

北海道長沼町

農園で作ったものを使って、素朴でおいしいお料理を出してくれます。

http://www.geocities.jp/sapporodon/i/i6.html

「虎連坊」はどうですか？

http://www.enkaibook.com/k015torarenbo.kiyamachi.html

ここは和風居酒屋ですが、素材にすごくこだわってるみたいで、

お魚や地鶏が本当においしいです。

特に但馬産地鶏は値打ちがあります。

http://www.washiyama.com/notoya/

食材の98％が手作り。

「イタリアンレストランfio」（中軽井沢）

無農薬・無化学肥料栽培の高原野菜を使ったメニュー

http://asamabiyori.com/gourmet/fio/

7月9日放送のTBS「情熱大陸」で紹介されました。

http://mbs.jp/jounetsu/2006/07_09.shtml

山形庄内産の食材にとことんこだわったイタリア料理店です。

まだ行ったことはありませんが、いつか行ってみようと思います。

http://www.ques.co.jp/alchecciano/

http://www.attico.net/alchecciano/200/

http://www.ques.co.jp/alchecciano/syokuzai/index.html

http://www.tsuribito.jp/

釣り魚にこだわった居酒屋

こちらはどうでしょうか？

参考になれば幸いです。