http://www.stat.go.jp/data/service/2004/kakuhou/zuhyou/z20-1.xls
平成16年の統計ですが、こちらのExcel表にて美容業で「収入額に占める主産業の割合階級別事業所数」のうち
「従 業 者 規 模」が「 10 ～ 29 人」及び「 30 人 以 上」の計が「6,149」事業所数（≒店舗数）になります。
助かりました。ありがとうございました。
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