野菜、漬物、果物、果肉入りジュース、米、のうち賞味期限を記載しなければならないのはどれですか？また、保健所への許可申請が必要なものはどれですか？必要なものの手続き方法を教えて下さい。

http://www.city.omuta.fukuoka.jp/hoken/event/eisei/f7_41328c...

漬物とジュースは加工食品であまり傷みやすくないため賞味期限表示だと思います。

http://www.pref.oita.jp/12011/gyomu/kensa/tesuryou/#syokuhin

保健所の手数料

http://www.ecorient.co.jp/cgi-bin/design/2board/messages/197...

手作り食品の販売について

http://www5b.biglobe.ne.jp/~ida-t/0testo10.htm

こちら参考になると思います＾－＾

http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/jasindex.htm

食品表示はJAS法と食品衛生法の両面から検討しなければなりません。

野菜、果物　→　原産地表示

米　→　袋入り精米ならスーパー等と同様の内容で精米日などを書く。検査を受けないと品種名等書けない項目もある。

漬物、果肉入りジュース→加工食品→賞味期限（または消費期限）他いろいろ記載

加工品の許可申請は保健所へ直接相談（県の条例で定めているものもあるので県によって異なるため）。