彼女が1年以上前にですが、元彼氏からレイプにあったと聞きました。

レイプというよりは、元彼氏とその友人にまわされたとのことなので、輪姦にあたると思います。
正直、怒りに打ち震えています。相手を刑罰を受けさせたいと思うのですが。
彼女が法律関係の仕事を行っているため、
どれだけレイプ被害の裁判が辛いか（姦淫の争いや公開される裁判で行われること）を知っている上、昔のことなので証明も難しいと、拒否しています。
私は犯人を許せない。
けど、彼女は、人に知られるのが辛い＆裁判の辛さをよく知ってるので、何もしたくない。
という状況です。
自分なりに調べてみたところ、輪姦は親告罪ではないとのことでしたので、
もし私が警察に相談に行ったら、すぐ事件として扱われて、彼女本人の意思とは裏腹に進んで行ってしまうのでしょうか。

いったいどうしたらよいのか、わかりません。

彼女の意思を尊重するべきでしょうか？
無理にこちらから、警察に行こうなどということはやめた方がいいのでしょうか？

どちらにせよ、PTSD症状が彼女には見られるので、同意を得たので早く精神的なケアを受けさせるつもりです。