言葉づかいを説明しているサイトを教えて下さい。数をあげたら切がなさそうなので特別に良くまとまっていそうなのを厳選して下さい。

「特別に良くまとまっていそうなのを厳選」とおっしゃるのでしたら、Wikipediaしかないでしょう！……と思いますので、この３つをおすすめしますね！

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E3%81%A...

日本語の乱れ

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%95%AC%E8%AA%9E

敬語

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%90%E3%82%A4%E3%83%88%E6%95%A...

バイト敬語

現代日本の言葉づかいについて色々分かります。

http://www.accia.net/skill/m_word.html

>言葉遣い

http://allabout.co.jp/career/careerhaken/closeup/CU20050731B/ind...

>ビジネスマナーとしての言葉遣い

http://allabout.co.jp/career/careerhaken/closeup/CU20031119A/ind...

>言葉遣いで好感度アップ！

http://www.man-abi.com/univ/dictionary/2nd_a_2_04.html

就職試験での言葉遣い

ここはどうでしょう

（バックナンバーの言葉づかいと敬語を参照）

http://www.vernal.co.jp/use/manner/12-2.htm

http://sohey.fc2web.com/mistake/

「敬語」の使い分けについてでしたら、こちらのページはいかがでしょうか。

尊敬語・謙譲語・丁寧語が表になっていて、わかりやすいと思います。

https://www.jikyu.jp/jikyu2/info/usefull/kodoba_dukaino_kihon.cf...

新入社員向け

http://www.digital-sense.co.jp/cc_new/sub/03_1.html

http://mana.hirotam.com/keigo.html

店員の奇妙な言葉遣いについて

http://www.ne.jp/asahi/sanzai/gosanke/records/kotoba.html

http://cache.yahoofs.jp/search/cache?p=%E8%A8%80%E8%91%89%E3%81%...

＞言葉づかいを説明しているサイト

受け答え、応対に特化すると電話対応でのこのサイトがおすすめです。

敬語の使い方

http://denwa.genkie.com/001/ent181.html

電話マナーの基本

声の出し方・話し方

正しい敬語の使い方

印象がよくなる言い回し

感じの良い話し方

印象を良くする電話の受け方

上手な取次ぎ方

良い印象を与える電話のかけ方

上手に依頼電話をする方法

上手なトラブル解消法

相手の名前を聞き取れなかった場合

取次ぎの時のトラブル

相手の言ってることがよく分からない